¡Como hacer helados en licuadora!
Introducción
Podría hacer un sándwich de helado o podría ser creativo con sabores y texturas. ¿Cuál preferirías tener en tu congelador? Si usted es como la mayoría de las personas, probablemente no tenga muchas opciones. ¡ciertamente hay una manera de mezclar las cosas! En este post te daremos cinco ideas para licuar helados, para que tu congelador se llene de deliciosos sabores pase lo que pase.
Cómo hacer el helado perfecto.
Uno de los ingredientes más importantes para hacer un gran helado es la leche fresca y de calidad. Si puede encontrar leche orgánica local, creará un helado más sabroso y nutritivo. También puede usar leche entera o leche baja en grasa en lugar de leche de vaca si es sensible a esos tipos de antibióticos.
Para asegurarse de que su helado sea delicioso y nutritivo, elija sabores bajos en azúcar y calorías. Por ejemplo, pruebe con bolas ligeras de helado con frutas o verduras en lugar del helado estilo Loaded Crust. Y si quiere ir más allá del simple helado, considere agregar algunas recetas creativas financiadas por Kickstarter como este Cloudy Berry BlissIce Cream o este Almond Chocolate Cake Ice Cream.
Cómo elegir el tipo correcto de helado.
Dependiendo del tipo de helado que planees hacer, hay tres categorías principales: semidulce, agridulce y chocolate. Para hacer un helado semidulce, agregue dos cucharaditas de cacao en polvo a cada taza de leche. Esto le dará a su bebida un nivel adicional de sabor a chocolate. Para un helado agridulce, agregue una cucharadita de cacao en polvo a cada taza de leche y deje las otras tazas limpias. Esto producirá un sabor más dulce y complejo que con un HELADO semidulce). Para un HELADO de chocolate, agregue una cucharadita y media de cacao en polvo por taza de leche y deje las otras tazas limpias (o use una cucharadita y media de cacao en polvo por tres tazas (de agua) en lugar de leche de vaca ).
Cómo Hacer un Delicioso Helado con tu licuadora.
Una vez que sepa qué tipo de helado quiere hacer, ¡es hora de comenzar a medir todo!
En general, cuando se miden los ingredientes para una receta de helado, la mejor práctica es utilizar unidades del SI, como cucharadas o mililitros, en lugar de unidades de peso, como onzas o gramos, porque estos sistemas son más precisos cuando se registran los cambios en el volumen o el peso de un ingrediente a lo largo del tiempo
Sin embargo, si necesita convertir entre medidas de peso y volumen en algún momento durante el proceso de desarrollo de su receta (como cuando crea recetas para yogur helado), asegúrese de cumplir con estas conversiones.
¿Como endulzar los helados?
Tenemos varias opciones la hora de endulzar los helados que vas a hacer en tu licuadora, la más saludable seria la stevia, que es es un edulcorante que proviene la planta Stevia rebaudiana, que suele utilizarse como sustituto del azúcar, principalmente por parte de personas que siguen dietas naturales, ecológicas o saludables para bajar de peso.
Otra opción seria la sacarosa, hara que contribuya al dulzor de la mezcla durante la congelación: inicialmente se debe agregar alrededor del 2% hasta que el dulzor total alcance el nivel deseado; sin embargo, una vez que se ha alcanzado ese punto, ya no se puede agregar sacarosa.
Después de agregar la sacarosa, se debe continuar a alrededor del 2% hasta que la dulzura total alcance el nivel deseado; sin embargo, una vez que se ha alcanzado ese punto, ya no se puede agregar sacarosa.